Lasagne ai Carciofi

Ecco una ricetta per preparare delle deliziose Lasagne ai Carciofi, un piatto raffinato che combina la cremosità della besciamella con il sapore distintivo dei carciofi.

Ingredienti:

• Lasagne fresche o precotte
• Carciofi freschi o surgelati
• Besciamella
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• Aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe
• Prezzemolo fresco (opzionale)

Procedimento:

Preparazione dei carciofi:

• Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e le punte. Tagliali a spicchi e immergili in acqua acidulata con limone per non farli annerire.
• In una padella, soffriggi un po' d'aglio nell'olio, aggiungi i carciofi e lasciali cuocere fino a che diventano morbidi. Salare e pepare a gusto.

Preparazione della besciamella:

• Prepara una besciamella classica con burro, farina, e latte. Aggiusta di sale e aggiungi una grattugiata di noce moscata per insaporire.

Assemblaggio delle lasagne:

• In una teglia, stendi uno strato di besciamella, poi disponi le lasagne, aggiungi i carciofi e cospargi di Parmigiano.
• Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella e Parmigiano.

Cottura:

• Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a che la superficie sia dorata e croccante.

Queste lasagne ai carciofi sono perfette per un pranzo domenicale o una cena speciale, offrendo un gusto delicato ma ricco che soddisfa il palato. Servile calde per godere appieno della loro cremosità e del sapore unico dei carciofi.