Gnocchi di Patate

Gli gnocchi di patate sono un classico della cucina italiana, amati per la loro consistenza soffice e il sapore delicato. Possono essere conditi in mille modi, dai sughi di carne ai più semplici burro e salvia.

Ingredienti:

• 1 kg di patate
• 300 g di farina 00
• 1 uovo
• Sale q.b.

Preparazione:

1. Cuocere le patate: Bollire le patate con la buccia, poi sbucciarle e schiacciarle quando sono ancora calde.
2. Preparare l'impasto: Mescolare le patate con la farina, l'uovo e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Formare gli gnocchi: Dividere l'impasto in filoncini e tagliarli a pezzetti. Passare ogni pezzetto sui rebbi di una forchetta per dare la classica forma rigata.
4. Cuocere: Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando salgono in superficie. Scolare e condire a piacere.

Buon appetito!