Cannelloni

Ecco una ricetta per preparare dei deliziosi cannelloni, un piatto classico della cucina italiana che si compone di tubi di pasta ripieni e gratinati al forno.

Ingredienti:

• Cannelloni (pasta pronta o fatta in casa)
• 500 g di carne macinata (misto manzo e maiale)
• 1 cipolla piccola, tritata
• 500 ml di passata di pomodoro
• 250 g di ricotta
• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 uovo
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe
• Noce moscata
• Besciamella pronta o fatta in casa

Procedimento:

Preparazione del ripieno:

• Soffriggi la cipolla tritata in un filo d'olio fino a che non diventa trasparente. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura. Salare e pepare a gusto.
• Lascia raffreddare leggermente e mescola con la ricotta, l'uovo, metà del Parmigiano e una spolverata di noce moscata.

Preparazione del sugo di pomodoro:

• In una padella, cuoci la passata di pomodoro con un filo d'olio, sale e un po' di basilico per circa 10-15 minuti.

Assemblaggio dei cannelloni:

• Riempire i cannelloni con il composto di carne e ricotta, utilizzando un cucchiaio o una sac-à-poche.
• Disporre i cannelloni in una teglia unta d'olio e coprire con il sugo di pomodoro.

Aggiunta della besciamella e cottura:

• Versa la besciamella sui cannelloni, cospargi con il restante Parmigiano e inforna a 180°C per circa 30 minuti fino a che la superficie non sia dorata e croccante.

Questi cannelloni sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena speciale, offrendo un piatto sostanzioso e ricco di sapore.